l'impact positif sur la santé du bio confirmé

http://www.sciencedaily.com/releases/2007/07/070716134018.htm

Healthful Compounds In Tomatoes Increase Over Time In Organic Fields

Science Daily —
Levels of flavonoids increase over time in crops grown in organically
farmed fields, according to a rare long-term study scheduled for
publication in the July 18 issue of ACS’ Journal of Agricultural and
Food Chemistry, a bi-weekly publication.

Researchers
compared levels of key flavonoids in tomatoes harvested over a 10-year
period from two matched fields -- one farmed organically and the other
with conventional methods that included commercial fertilizers.
(Credit: iStockphoto/Jim Jurica)


Other research has suggested that consumption of flavonoids may protect against cancer, heartdisease, and other age-related diseases.

In the new study, Alyson E. Mitchell and colleagues compared levels of key flavonoids in tomatoes harvested over a 10-year period from two matched fields — one farmed organically and the other with conventional methods that included commercial fertilizers. The research focused on tomatoes
because per capita consumption in the United States is so high, second only to potatoes. Researchers analyzed organic and conventional tomatoes that had been dried and archived under identical conditions from 1994 to 2004.

“The levels of flavonoids increased over time
in samples from organic treatments, whereas the levels of flavonoids
did not vary significantly in conventional treatments,” their report stated.

Increases corresponded with the accumulation of soil
organic matter in organic plots and with reduced fertilization rates.
“Well-quantified changes in tomato nutrients over years in organic
farming systems have not been reported previously.”


Note: This story has been adapted from a news release issued by American Chemical Society.

résumé: les tomates en bio, après 10 ans de conduite biologique de la parcelle, sont plus riche en flavonoïde que les tomates conventionnel.

Les flavonoïdes protègent contre le cancer, les maladies lié à l'age et les maladie cardiaques

grrrrrrrrr encore un erticle en rosbeef...

Euh, d'après ce que je lis, il n'est pas dit dans l'étude que les tomates bio avaient des concentrations en flavonoïdes plus élevées que les tomates conventionnelles. J'aimerais bien jeter un oeil au graphique pour voir.

Anarchie a écrit:

grrrrrrrrr encore un erticle en rosbeef...

C'est d'ailleurs valable que pour les tomates britanniques !

Euh, américaines, en fait.

Le bio, ça me fait rigoler !

Un agriculteur a un champs bio. Celui d'à coté, un champs non bio.

A votre avis, quand il y a du vent ou de la pluie, il se passe quoi entre les deux champs ?

Il y a des normes à respecter. Un champ bio et un champ non bio ne peuvent pas être côte-côte. Par ailleurs, par jour de vent, il est interdit d'épandre des pesticides. Enfin, avant d'être labellisé "bio", un champ doit être soumis aux pratiques "bio" pendant au moins 2 ou 5 ans, je ne sais plus.

shimmy a écrit:

Le bio, ça me fait rigoler !

Un agriculteur a un champs bio. Celui d'à coté, un champs non bio.

A votre avis, quand il y a du vent ou de la pluie, il se passe quoi entre les deux champs ?

Je suis pas spécialiste de l'agriculture bio, mais je crois qu'il y a des
contrôles (analyses des produits) très réguliers.

Il est vrai, mais les contrôles sont trop peu nombreux. Par ailleurs, une bonne partie des fruits et légumes que nous mangeons contient plus de pesticide que la norme légale ! Mais ce ne sont pas forcément les produits issus de l'agriculture française. Et ce n'est pas du bio.